Choshu Sake Brewery Corp.

天美の11月の季節限定酒。

年一回数量限定にて販売いたします。

火入れタイプの白ラベルとは雰囲気を変えて、濃紺の和紙にホロ泊を用いた高級感のあるラベルにしています。

山田錦を40％精米し、低温で丁寧にゆっくりと醸しました。

天美らしく、初めての方でも飲みやすく、食事にあう純米大吟醸にしたいとの思いから、901号酵母を用いました。

酵母と麹の織りなした絶妙な味わい、バランスに仕上がりました。